Công Thức Tai Heo Ngâm Mắm Đặc Biệt Cho Ngày Tết

Nguyên Liệu:

• Tai heo tươi
• Lá chanh
• Giấm ăn
• Hoa hồi
• Quế
• 3 bát nước lọc
• 1.5 bát nước mắm
• 1.5 bát đường
• 1 bát giấm ăn
• Tiêu xanh, tỏi, ớt (liều lượng tùy khẩu vị)

Quy Trình Chế Biến:

Bánh tráng cuộn thịt heo ngâm mắm

Tai heo làm sạch và luộc 15-20 phút

1. Sơ Chế Tai Heo:
   • Làm sạch tai heo và quấn chặt bằng dây.
   • Đặt tai heo vào nồi cùng với lá chanh, giấm ăn, hoa hồi, và quế.
   • Luộc trong khoảng 20-25 phút cho đến khi tai chín mềm.
2. Pha Nước Mắm Ngâm:
   • Trong thời gian chờ luộc tai heo, hãy pha nước mắm ngâm.
   • Kết hợp nước lọc, nước mắm, đường và giấm ăn trong một nồi lớn.
   • Thêm vào tiêu xanh, tỏi và ớt, điều chỉnh liều lượng theo khẩu vị.
   • Đun sôi hỗn hợp để đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội.
3. Ngâm Tai Heo:
   • Ngâm tai heo đã luộc vào nước đá lạnh, sau đó vớt ra và thấm khô hoàn toàn bằng khăn giấy.
   • Đặt tai heo vào bình ngâm hoặc túi hút chân không và ngập hoàn toàn trong nước mắm ngâm.
   • Nếu không có máy hút chân không, có thể ngâm trong bình thông thường khoảng 3 ngày. Nếu sử dụng máy hút chân không, thời gian ngâm có thể rút ngắn xuống chỉ còn 24 giờ.

Máy đóng gói hút chân không DZQ400

Mã sản phẩm: DZQ400

10.500.000₫

Mua ngay

• 

  Tai heo ngâm mắm được hút chân không, giúp ngấm mắm nhanh hơn, đều hơn, ngon hơn

  Thái Mỏng Tai Heo:

  • Khi đã ngâm đủ thời gian, sử dụng máy thái thịt để thái mỏng tai heo.
  • Việc thái mỏng giúp hương vị của nước mắm thấm sâu và đều hơn, đồng thời tạo nên bề mặt mềm mại, hấp dẫn cho món ăn.

Máy thái thịt đông lạnh 250ES

Mã sản phẩm: 250ES

6.200.000₫

Đặt chờ có hàng

Thưởng Thức:

Một đĩa tai heo ngâm mắm thái mỏng, đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn, sẽ là món khai vị tuyệt vời trong bữa tiệc Tết của bạn. Sự kết hợp giữa vị giòn của tai heo và hương vị đậm đà của nước mắm sẽ khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Bánh tráng cuộn thịt heo ngâm mắm:

Tai heo ngoài dùng để làm món nhậu có thể dùng thêm làm món cuộn với bánh tráng thì rất tuyệt vời.

Món Tai Heo Ngâm Mắm kết hợp cùng rau sống và bánh tráng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị, mang đến hương vị đa dạng và cảm giác mới mẻ khi thưởng thức. Dưới đây là cách thưởng thức món này:

1. Chuẩn bị rau sống: Chọn lựa các loại rau sống theo sở thích, như xà lách, húng, rau mùi, bạc hà, và rửa sạch. Có thể thêm dưa leo thái lát mỏng để tăng độ giòn và tươi mát.
2. Thái Tai Heo Ngâm Mắm: Thái mỏng tai heo ngâm mắm sau khi đã ngâm đủ thời gian và đảm bảo nó đã được thấm đều gia vị.
3. Chuẩn bị bánh tráng: Bạn cần có bánh tráng mềm hoặc loại bánh tráng cần được làm ẩm trước khi sử dụng.
4. Làm ẩm bánh tráng: Nhúng nhẹ bánh tráng vào nước ấm để làm mềm nó, nhưng không nên ngâm quá lâu để tránh bánh tráng bị rách.
5. Xếp nguyên liệu: Trên một lá bánh tráng, xếp một lớp rau sống, vài lát dưa leo, sau đó đặt một lát tai heo ngâm mắm lên trên.
6. Cuốn bánh tráng: Cuộn chặt bánh tráng lại, bắt đầu từ phía dưới và gập hai bên vào trong để nguyên liệu không bị rơi ra.
7. Chấm nước mắm pha: Phục vụ món này cùng với nước mắm pha chua ngọt hoặc một loại sốt bạn yêu thích.

Món Tai Heo Ngâm Mắm cuốn với rau sống và bánh tráng không chỉ mang lại sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn tạo nên sự tươi mới, giòn ngon, và hấp dẫn. Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, đặc biệt trong những dịp tụ tập và lễ hội.

Bánh tráng cuộn thịt heo ngâm mắm

Kịch Bản Quay TikTok: Tai Heo Ngâm Mắm với Máy Hút Chân Không và Máy Thái Thịt

Khung Cảnh 1: Giới Thiệu (0-5 giây)

• Nền: Bạn đứng trong bếp, máy đóng gói hút chân không và máy thái thịt hiện diện trên bàn.
• Hành động: Mỉm cười và vẫy tay chào camera.
• Lời thoại: “Chào mọi người! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Tai Heo Ngâm Mắm với sự hỗ trợ của máy hút chân không và máy thái thịt!”

Khung Cảnh 2: Giới Thiệu Nguyên Liệu (5-15 giây)

• Nền: Cận cảnh các nguyên liệu.
• Hành động: Chỉ vào từng nguyên liệu khi giới thiệu.
• Lời thoại: “Cùng xem qua nguyên liệu cần thiết cho món ăn này nhé: tai heo, lá chanh, giấm ăn, hoa hồi, quế, nước mắm, đường…”

Khung Cảnh 3: Sơ Chế Tai Heo (15-25 giây)

• Nền: Bạn chuẩn bị tai heo.
• Hành động: Quấn tai heo bằng dây và cho vào nồi cùng với các gia vị.
• Lời thoại: “Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc tai heo đã được sơ chế cùng với lá chanh và các gia vị khác trong 20 phút.”

Khung Cảnh 4: Pha Nước Mắm Ngâm (25-35 giây)

• Nền: Bạn pha nước mắm ngâm.
• Hành động: Kết hợp các nguyên liệu trong nồi và khuấy đều.
• Lời thoại: “Trong lúc đó, hãy pha nước mắm ngâm với nước lọc, nước mắm, đường, giấm, và thêm một chút tiêu xanh, tỏi, ớt nữa nhé!”

Khung Cảnh 5: Sử Dụng Máy Hút Chân Không (35-45 giây)

• Nền: Bạn đang sử dụng máy đóng gói hút chân không.
• Hành động: Đặt tai heo vào túi hút chân không.
• Lời thoại: “Sau khi tai heo nguội, chúng ta sẽ sử dụng máy hút chân không để đóng gói tai heo. Điều này giúp gia vị thấm đều và nhanh hơn.”

Khung Cảnh 6: Ngâm Tai Heo (45-55 giây)

• Nền: Bạn đang ngâm tai heo trong nước mắm.
• Hành động: Cho tai heo vào bình ngâm đã chuẩn bị.
• Lời thoại: “Tiếp theo, ngâm tai heo trong nước mắm ngâm. Với máy hút chân không, chỉ cần ngâm 24 giờ là có thể thưởng thức.”

Khung Cảnh 7: Sử Dụng Máy Thái Thịt (55-65 giây)

• Nền: Bạn đang sử dụng máy thái thịt.
• Hành động: Thái tai heo đã ngâm mỏng bằng máy thái.
• Lời thoại: “Khi tai heo đã sẵn sàng, chúng ta sẽ thái mỏng bằng máy thái thịt để mỗi lát đều mỏng và đẹp mắt.”

Khung Cảnh 8: Thực Hiện và Thưởng Thức (65-75 giây)

• Nền: Bạn cuốn tai heo với rau sống và bánh tráng.
• Hành động: Hiển thị sản phẩm hoàn thiện.
• Lời thoại: “Cuối cùng, cuốn tai heo với rau sống và bánh tráng để tạo nên một món ăn thật hấp dẫn và đầy màu sắc. Thưởng thức thôi nào!”

Khung Cảnh 9: Kết Thúc (75-80 giây)

• Nền: Bạn mỉm cười với camera.
• Hành động: Vẫy tay chào và cử chỉ kết thúc.
• Lời thoại: “Cảm ơn các bạn đã theo dõi! Đừng quên like và share video này nhé! Chúc các bạn thành công với món tai heo ngâm mắm thơm ngon này!”