Không cần phải sắm máy làm kem gia đình, chỉ cần nhà bạn có một chiếc máy xay sinh tố bạn có thể làm ra món kem dừa cực kỳ thơm ngon với hương vị chuẩn như ngoài hàng. Các nguyên liệu làm kem dừa rất dễ tìm mua. Cách làm kem dừa cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm kem dừa

• 3 lòng đỏ trứng
• 50g đường (có thể cho ít hoặc nhiều tùy theo khẩu vị)
• 250ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh bột năng
• 20g cơm dừa
• 250ml kem béo – Whipping Cream
• 1 muỗng cà phê vani lỏng (có thể thay bằng 1 ống vani bột)
• Các loại hạt khô, trái cây ăn kèm như hạnh nhân, ốc quế…

Mức nguyên liệu này có thể đáp ứng được khẩu phần ăn cho 4 – 6 người.

Thời gian dự tính làm món kem dừa

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian chế biến: 30 phút.
• Chờ kem đông: 6 – 8 tiếng.

Các bước đơn giản để làm món kem dừa bằng máy xay sinh tố

Bước 1

Trứng gà bạn bỏ lòng trắng đi, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng. Sau đó cho 50g đường vào bất tô trứng. Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay để đánh đều hỗn hợp trứng và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng.

Tiếp theo đổ 250ml nước cốt dừa vào nồi inox và đặt nồi lên bếp từ (hoặc bếp ga) đun nóng. Khi thấy nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bạn đổ nước cốt dừa vào bát tô trứng rồi lại dùng dụng cụ trứng đánh cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn một lần nữa.

Bước 2

Đổ một muỗng canh bột năng vào rây lọc và lọc bột năng vào bát tô hỗn hợp vừa được đánh xong ở trên. Sau đó đánh đều thêm lần nữa rồi đổ nó vào nồi đun sôi. Sau khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội.

20g cơm dừa bạn cho vào chảo chống dính hoặc chảo bếp từ (tùy theo loại bếp sử dụng) rang với lửa nhỏ, rang cho đến khi cơm dừa chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.