Sau Dalgona cafe thì bánh mì đám mây Tiktok hay bánh mây bồng bềnh là một món bánh hiện đang rất hot trên các trang mạng xã hội, được giới trẻ không chỉ ở Việt Nam mà ở cả toàn thế giới “săn lùng”. Tuy nhiên, món bánh này lại chưa được bán phổ biến nên khá nhiều bạn trẻ chỉ có thể ngậm ngùi ngắm nó qua màn hình. Vậy tại sao chúng ta không thử vào bếp tự làm chiếc bánh cực xinh yêu này với hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây nhỉ?

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bánh mây bồng bềnh Tiktok thực ra rất đơn giản, chúng toàn là những nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng mua được:

• 3 lòng trắng trứng.
• 30gr đường.
• 10gr bột bắp.
• Màu thực phẩm.
• Dụng cụ làm bánh.
• Lò nướng.

Nếu đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào làm món bánh mì đám mây thôi nào!

Cách làm bánh mì đám mây Tiktok

Bước 1: Đập trứng ra bát, tách lòng đỏ bỏ riêng ra một bát khác.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng đến khi tạo thành lớp kem trắng bông thì bạn cho đường, bột năng cùng màu thực phẩm tùy thích vào.

Bước 3: Tiếp tục đánh phần nguyên liệu trên cho đến khi tạo thành lớp kem đặc cứng.

Bước 4: Múc hỗn hợp kem bông ra khay có lót giấy thấm dầu, tạo hình tùy thích (ở đây chúng tôi tạo thành hình nửa khối cầu).

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150^oC trong 25 – 30 phút.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh mì đám mây bồng bềnh này là bánh có kết cấu bông nhẹ, chạm vào có cảm giác mềm xốp như mây, ruột bánh có màu sắc rực rỡ, vị ngọt vừa phải, khi ăn có cảm giác bánh tan ra trong miệng. Khi đã quen với công thức cơ bản này, bạn có thể biến tấu để làm bánh mì đám mây Tiktok này với nhiều lớp và nhiều màu khác nhau để chiếc bánh trông thêm phần hấp dẫn.