Waffle là một trong những loại bánh đến từ phương Tây được rất người Việt yêu thích. Vậy waffle là gì? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng QuangTrung.vn tìm hiểu về loại bánh này cũng như cách làm bánh waffle đơn giản tại nhà nhé!

Waffle là gì?

Waffle là loại bánh có nguồn gốc xuất xứ đến từ nước Bỉ. Bánh waffle là một trong những món ăn truyền thống của Bỉ và cũng là niềm tự hào về văn hóa ẩm thực đường phố của quốc gia này. Ngày nay, waffle đã trở nên rất phổ biến trên thế giới, ở mỗi quốc gia, bánh waffle thường được biến tấu tùy vào văn hóa của nước đó. Ở Việt Nam, bánh waffle thường được gọi với các tên tiếng Việt là bánh quế, bánh tổ ong hay bánh kẹp và được rất nhiều người yêu thích.

Bánh waffle được làm từ nguyên liệu chính là bột mì và trứng, sau đó, waffle được nướng chín bằng máy làm bánh waffle hoặc các loại máy nướng bánh có hình dạng khuôn khác nhau. Bánh waffle thường có màu vàng bắt mắt với vị ngọt dịu, giòn và có mùi thơm ngậy. Waffle thường được ăn kèm với trái cây, kem tươi, bơ hoặc siro trái cây… Sau đây, Quang Trung xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh waffle đơn giản và dễ làm tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

Cách làm bánh waffle đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 35 gram bơ nhạt, không chứa muối
• 170 gram sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 155 gram bột mì
• 10 gram baking powder (bột nở)
• 1 nhúm nhỏ muối, đường bột
• ¼ thìa cà phê cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng), bạn có thể thay bằng dấm trắng hoặc nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1: Bạn đập trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra. Cho hai lòng đỏ vào một bát lớn.

Bước 2: Bạn cho khoảng 10 gram đường bột vào bát đựng lòng đỏ rồi dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau và có màu vàng nhạt.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 35 gram bơ đã đun chảy vào bát hỗn hợp trứng và trộn đều. Sau đó, bạn đổ tiếp 170 gram sữa tươi không đường vào bát và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào bát hỗn hợp và trộn đều tiếp.

Bước 5: Bạn lấy một bát nhỏ, đổ bột mì và bột nở vào và trộn đều. Sau đó, bạn rây phần bột này vào bát nguyên liệu và trộn đều.

Bước 6: Bạn tiếp tục trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt thì dừng lại.

Bước 7: Bạn cho một nhúm muối nhỏ vào bát đựng lòng trắng riêng rồi dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp lên. Sau đó, bạn cho thêm một chút bột làm bông lòng trắng trứng (cream of tartar) vào và trộn đều.

Bước 8: Bạn cho thêm 20 gram đường bột vào bát lòng trắng trứng và trộn đều. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng trứng trở thành hỗn hợp kem bông trắng mịn thì dừng lại.

Bước 9: Bạn cho dẫn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước 8 vào bát đựng hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều, sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 10 phút.

Bước 10: Bạn chuẩn bị máy làm bánh waffle. Bạn cắm máy vào nguồn điện, đợi máy nóng thì dùng một chiếc chổi nhỏ quét một lớp bơ lên mặt trên và mặt dưới của khuôn nướng waffle.

Bước 11: Bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng và dàn đều, sau đó, bạn đóng máy lại và nướng trong khoảng 5 phút. Đến phút thứ 5 bạn có thể mở máy ra và kiểm độ vàng của bánh, nếu chưa ưng ý bạn có thể nướng thêm vài phút nữa. Sau khi bánh chín và vàng đều, bạn gắp bánh ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là những bánh waffle nóng hổi của chúng ta đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức chúng ngay và luôn! Bánh waffle ăn ngon nhất lúc nóng và bạn có thể ăn kèm thêm với kem tươi, trái cây, bơ hoặc một chút siro cho thêm ngọt ngào.

Trên đây là những thông tin về bánh waffle cũng như cách làm bánh waffle đơn giản tại nhà mà Quang Trung muốn chia sẻ đến bạn. Quang Trung chúc các bạn làm bánh waffle thành công nhé! Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!